●Upside down「裏返し」＜料理英語＞ ー小山ケイの翻訳コーパスから301
これも、私が敬愛する米国人料理研究家、故Julia Childの番組から仕込みました。
”Upside down「裏返し」Julia Childにて。スポンジケーキを３層にしたさい、いちばん上の層は、焼き面を裏にした。” ー小山ケイの翻訳コーパスから、自身による引用。
たしかに、デコレーションケーキを作る際、キツネ色になった一番上の部分はきりとって裏返して、中の黄色くきれいな面をいちばんうえにします。
●”Upside down”の発音。
1) アッ
2) （上下の唇を合わせる音を輪せて）「P」
3) サイ
4) （ほぼ連結発音で）ダゥ
5) 「N」
6) アッ ＋ 「P」 ＋ サイ ＋ ダゥ ＋ 「N」