Cuttlefish「コウイカ」〈料理英語〉 ー小山ケイの翻訳コーパスから。449

⚫︎Cuttlefish「コウイカ」〈料理英語〉 ー小山ケイの翻訳コーパスから449

コウイカは、わりとまんまるとして傘の部分がほんのり茶色のイカ。

マリネにしたり焼いたり。

⚫︎コウイカのマリネの作り方Hox to make marinaded cuttlefish

小山ケイ本人が書いた英語の筆記体です。Written and taken by Kay Koyama.

1イカの傘に指をいれて、甲羅を引き抜きます。傘は薄い皮を手で引きむきます。

2ワタとゲソを引き抜.き、ゲソ以外は切り取って捨てます。

3傘を輪切りにします。ゲソはお好みのな長さに切ります。

4フレンチドレッシングを用意します。お好みの油(オリーブオイルやエゴマなど)と塩胡椒、お酢で簡単に作れますよ。

5玉ねぎとにんじんを千切りにし、料理用パットに広げて4をたっぷり、振りかけておきます。

6 3を揚げまて、あつあつのまま、5にのせて、再び4を振りかけます。

7 できれば半日以上、冷蔵庫に6を寝かせて出来上がり。

⚫︎Cuttlefishの発音。

1カ

2「T」

3 「L」

4 「Fi」

5 「Sh」