⚫︎Take the extra off (by our thumb)「余分な部分（生地など）を取る」〈料理英語〉 ー小山ケイの翻訳コーパスから
Extraで「余分」。
Take offで「切り取る」「取り除く」。
どーして「by our thumb」まで登録したのかは不明ですが笑、きっとパンかパイ生地づくりの動画でも見ていて登録したのだと思います。
⚫︎⚫︎Take the extra off の発音。
1 （タンギングの要領で）「Tei」
2 「K」
3 （舌先を軽く噛んで、「ジ」と言いながら）「Thi」
4 エ
５「kst」
6 「Ra」
7 （あ、と言いながら）「オ」
8 「F」