⚫︎Clove「クローブ」〈料理英語〉 ー小山ケイの翻訳コーパスから191
私の大好きな香辛料の一つです。
鼻に抜けるような独特の強い香りは、料理だけでなくカプチーノやマサラチャイなどにもすごく合う。
見た目も小さな松明（たいまつ）みたいでかわいい。たくさんあればあるほど。
アロマやサッシュの詰め物として使うこともできます。
甘くフローラルの華やかな香り、というよりも、苦味の効いた金属質の香り、という感じです。私にとって。実際、クローブも若干の苦みがあります。それが、甘い香りや味わいののみものとあうんじゃないかな。
⚫︎Cloveの発音。
1 「K」
2 「Lnu」
3 「V」