Pie dough
今日の記事では、母校の青学から単位をもって米国オレゴン大学へ編入学して卒業し、15年以上に渡って「サステナビリティ・ESG・気候変動」などに特化した専門翻訳会社を経営しながら再び青学（大学院）へ戻ってMBA（修士号）を取得した私・小山ケイが、自身のコーパスから取り上げて書いています。
私はプロの翻訳者として長年にわたって、自分（自社）専用の「コーパス」と呼ばれる辞書を作っています。 方法は全くのアナログです。気に入った言い回しやnativesが使う言い回し、専門用語などを和訳・英訳どちらも「対訳」としてExcelにひとつひとつ打ち込んでは保存しています。世界中のどこをさがしても同じものは二つとない。なぜなら、私という人間が自分の感覚で、「これいい」「これ大切」と思ったものを手打ちで入力して蓄積していったデータだからです。ラーメン屋さんやとんかつ屋さんでいったら「秘伝のたれ」（笑）。 門外不出です。今日はそこから取り上げます。
＜もくじ＞
●Pie dough「パイ生地」＜料理英語＞ ー小山ケイの翻訳コーパスから397
●”Pie dough”の発音。
このブログ「小山ケイ：Feel this precious moment」はいくつかのカテゴリーに分かれています。今日の記事は「英語（潜在意識を味方につけて）」のカテゴリーで書きました。同じカテゴリーの過去記事は下からご覧になれます。
●Pie dough「パイ生地」＜料理英語＞ ー小山ケイの翻訳コーパスから397
“dough”は英語で「生地」。「ドーナッツ (doughnuts)」の「ドー (dough)」。
→ ちなみに、”doughnuts”は英国英語で、米国では”donuts”と書かれます。”nuts”ですから、その昔、ナッツが入っていたそう。
そのほか、私は自身のコーパスに、次のように登録しています。
パイ生地 (pie)(puff) pastry, pie dough
●”Pie dough”の発音。
1) パィ（ここが一番、音程が高い）
2) ドゥ
3) パィ ＋ ドゥ